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1、鸡胸肉切小丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。 2、黄瓜，胡萝卜切小丁备用。 3、葱姜蒜切沫，干红辣椒切段。 4、小碗放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量香油，适量清水调。 5、锅中放入适量植物油，炸花生米。 6、花生米炸熟盛出待用。 7、用锅中底油炒熟胡萝卜。 8、把胡萝卜炒出红汤盛出待用。 9、锅中放入适量植物油，放入鸡丁炒至变色。 10、把鸡丁盛出待用。 11、用锅中底油爆香葱姜蒜辣椒。 12、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红。 13、放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒片刻。 14、放入鸡丁花生米。 15、紧接着放入小碗中的调料大火烧开。 16、翻炒均匀即可关火出锅。 |
