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1、食材： 五花肉500克、粽叶适量、马莲适量、葱适量、姜适量、八角2粒、糖适量、红烧酱油5毫升。 2、步骤： （1）准备好所有原料。 （2）粽叶和马莲用水煮5分钟。 （3）准备好葱姜八角可按自家的口味来添加调料。 （4）将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。 （5）将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。 （6）把泡好的五花肉焯水后沥干水分。 （7）粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。 （8）用粽叶将五花肉包紧。 （9）用马莲将包好的五花肉捆扎好。 （10）将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。 （11）加入葱姜和八角。 （12）加入料酒糖和红烧酱油。 （13）加入清水，刚刚没过扎肉。 （14）盖好高压锅的盖子。 （15）放在煤气灶上加热，上汽后8分钟。 （16）关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。 |
