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冰箱为我们延长食物保质期，储存食物提供了便利，尤其是长时间吃不到的肉，我们可以放在冷冻层里冻住不容易坏。但其实冰箱温度再怎么低，看似可以储存食物很长时间，但那些食物在冰箱里面也是有保质期的，所以要尽快食用完。
冰箱冷冻层的东西能放多久家禽，海鲜和河鲜应清除内脏，内外清洁后冷冻。建议在将所有食物放入冰箱之前，先将其分成一份，并小心地包装在塑料袋或塑料包装中，以防止水分流失。比最长冷冻时间快的食物应放置在离冷冻层尽可能远的地方，这样可以有效地提醒自己尽快食用，避免浪费食物。 煮熟的食物必须等到冷却后再放入冰箱。食物没有充分冷却，突然进入低温环境。它带来的热量将导致水蒸气凝结，从而促进霉菌的生长并在整个冰箱中造成发霉的食物。冷冻食品最好在室温下自然融化。不建议使用自来水，热水等解冻食物，这会影响食物的味道。 西红柿，黄瓜，青椒，大蒜，洋葱和热带水果不应在冰箱中长时间冷冻。长时间冷冻这些食物会导致它们变质，营养物质将大大受损，甚至发霉。
东西放冰箱冷冻会发霉吗还是有可能发霉的。 因为冰箱只会延长食物变质的时间，但不能保证食物不会完全变质。 尽管低温可以杀死大多数细菌，但仍有少数嗜冷细菌在繁殖。 而且，食物变质不仅是细菌的功能，而且食物中的化学变化也是食物变质的原因之一。 在低温环境中，食物内的化学反应仍然会缓慢发生。 因此，放置在冰箱冷冻室中的食物不能永远储存。
冰箱保鲜误区1.食品包装袋未仔细密封。密封不当很容易导致空气和湿气进入，导致食物变质。 2.将其放在冰箱中而不改变原包装。用保鲜膜包裹的食物，例如肉，切好的蔬菜和水果，似乎被紧紧包裹，但实际上，可能存在漏气，用肉眼很难察觉。 3.存储容器太大。如果食物很小而容器太大，则很容易使食物表面变硬并加速变质。 4.当食物太热时，将其放入冰箱。它不仅造成冰箱损失，而且由于温度升高也容易在周围食物中引起细菌。 5.仅根据气味判断是否过期。许多人不知道食物的保质期，只能判断食物是否仅因气味而变质。实际上，没有味道的食物可能会变质。例如，已被李斯特菌属（Listeria spp）污染的食物。不会改变颜色，味道或口味。
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