1、第一种:元宝馄饨 这种是最简单常见的一种包法,一样开始学包馄饨的人,都会先从这种开始学起。 (1)取肉馅放在馄饨皮短一些的一端, (2)然后卷起面皮,卷折两次,卷到面皮的四分之三处。 (3)将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。 2、第二种:四川也叫“抄手” (1)取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 (2)将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。 (3)用中指勾压肉馅处。 (4)顺势将两个角叠加捏紧。 3、第三种:温州馄饨 (1)取肉馅放在馄饨皮中间。 (2)然后卷折两次留一些面皮边。 (3)把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧。 |