1、备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。 2、下油:油要多,否则会沾锅的。 3、下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中翻炒,迅速翻炒。 4、当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精。 5、出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。 6、一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了。 |
1、备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。 2、下油:油要多,否则会沾锅的。 3、下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中翻炒,迅速翻炒。 4、当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精。 5、出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。 6、一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了。 |
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