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1、做法一： ⑴把包菜洗干净，切成小粒。 ⑵把米饭和鸡蛋还有包菜等都准备好了。 ⑶炒锅放油烧热。 ⑷放鸡蛋炒散。炒好后盛起备用。 ⑸锅里的余油炒包菜丁，炒7成熟后盛起备用。 ⑹锅里放少许油，烧热后放米饭翻炒。 ⑺炒散后放鸡蛋和包菜一起翻炒。 ⑻翻炒均匀后放盐和鸡精胡椒粉调味，关火。 2、做法二： ⑴胡萝卜切小片,土豆切丝,与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。 ⑵将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。 ⑶鸡蛋打散也倒入米饭中(一小碗饭加入一半的蛋液就可以),适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。 ⑷锅烧热,改小火,刷一层油,将拌好的米饭放入锅中按成饼,两面煎成金黄色即可。 ⑸撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。 3、做法三： ⑴盐少许加入鸡蛋液中打匀。 ⑵隔夜剩饭加葱花拌匀。 ⑶慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)。 ⑷然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。 ⑸取出后,在表面上再刷一层蛋液。 ⑹热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。 |
