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1、食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量。 2、面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。 3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用。 4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。 5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。 6、把面团取出分割成小剂子备用。 7、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。 8、面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱。 9、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。 10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子。 11、面包表面涂上蛋液，在口子里填上香葱末，烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。 |
