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1、准备食材。 2、处理鸡肉（鸡爪剪去，内脏去掉，油脂清理掉）。 3、洗鸡肉（用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢）。 4、洗好了切成小块。 5、水烧开，鸡肉倒锅里焯一下，加点酒（两汤匙），加点盐（半汤匙）。 6、水开了，捞起。 7、水里冲一下。 8、锅烧8成热，放姜两片，倒油（一汤匙），倒入鸡肉。 9、爆炒，倒酒（两汤匙），在翻炒。 10、加水，没过鸡面。 11、水烧开了，焖8分钟。 12、汤汁剩一半时，加盐巴，味精，胡椒。 13、装碟。 |
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1、准备食材。 2、处理鸡肉（鸡爪剪去，内脏去掉，油脂清理掉）。 3、洗鸡肉（用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢）。 4、洗好了切成小块。 5、水烧开，鸡肉倒锅里焯一下，加点酒（两汤匙），加点盐（半汤匙）。 6、水开了，捞起。 7、水里冲一下。 8、锅烧8成热，放姜两片，倒油（一汤匙），倒入鸡肉。 9、爆炒，倒酒（两汤匙），在翻炒。 10、加水，没过鸡面。 11、水烧开了，焖8分钟。 12、汤汁剩一半时，加盐巴，味精，胡椒。 13、装碟。 |
