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原料:田螺 500g。配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。 1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。 2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。 3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。 4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。 5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。 6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。 7、加入生抽、盐、糖，继续翻炒2分钟。 8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。 |
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原料:田螺 500g。配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油。 1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。 2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。 3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。 4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。 5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。 6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。 7、加入生抽、盐、糖，继续翻炒2分钟。 8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。 |
