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小鸡炖蘑菇是东北的名菜，也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。
孩子吃鸡有什么好处？ 1.补充蛋白质 鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素，且易被消化、吸收。 2.增强体质 鸡肉中的优质蛋白和磷脂，能促进胎宝宝大脑发育，提高智力，增强体质。
小鸡炖蘑菇 1.主料：三黄鸡一只 2.调料：干蘑菇适、量盐两小勺、大葱半根、大料两颗、姜五片、食用油适量、水适量、料酒一小勺、红烧酱油一大勺 3.厨具：炒锅 4.烹制方法：炖 5.难易程度：★★★☆☆ 6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；
制作步骤 1.鸡洗净切小块； 2.蘑菇提前用清水泡半小时，捞出控水； 3.葱切丝，姜切片； 4.先把鸡肉放滚水里去血沫捞出控水； 5.锅中倒油，放入大料炒香； 6.将鸡块倒入锅中翻炒； 7.倒入料酒，酱油翻炒至上色均匀； 8.加入葱姜，蘑菇盐和没过鸡肉的水，小火慢炖一小时左右，鸡肉软烂就可以了； 9.鸡肉和蘑菇简直就是绝配，放的盐不要多，汤也可以喝的哦，很鲜美啊！
营养搭配*科普 鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。 食材购买技巧 颜色：干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。 |
