|
不少父母喜欢帮孩子「剪碎」食物，免得他们被食物噎到。这样做究竟是好还是坏呢?最近网上有一妈妈分享对「剪碎」食物的后果，当中观点可供各位参考。 
在宝宝上幼儿园一个学期后，老师召集家长们讨论了一个特别的现象：当午餐是吃排骨或是鸡腿这类比较大块、有骨头的食物时，孩子们就坐在那里看着食物发呆、饿肚子，还带着一脸不知所措的样子。 老师后来发觉，原来这些孩子从小在家里都没有自己吃过这类食物的经验，因为父母们都把这些吃起来比较「困难」的食物切碎剁烂了，才给他们吃，以致有些孩子3岁了，连这些食物的完整样子都没有看过! 你是否也对这种情况似曾相识?看似干净、卫生的进食方式，其实无形中抹杀了孩子锻炼、发育的机会。 抹杀了孩子锻炼大脑的机会牙齿，是人类咀嚼食物的器官。牙齿的各种形状适用于多种用途，包括撕裂、磨碎食物。为什么我们不用，还花钱去买食物剪? 
咀嚼，是咀嚼肌群依次收缩所组成的复杂反射性活动，咀嚼肌的强度和时间可由大脑的自我意识控制。可以将大块的食物切割、磨碎，再加上舌的搅拌，食物与唾液充分混合，便于吞咽。 能反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备有利条件。也就是说，咀嚼首先是一个实践性的大脑活动训练，看到食物的大小，大脑做出判断，指令人体做出不同的对应动作。 于是大脑被启动，咀嚼过程中脑细胞间的讯息频繁往来，脑部的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作能力显著提高。 上述老师所说的情况就是当食物摆在面前时，孩子的大脑不能做出一个合理的判断：怎样使用自己的牙齿? 据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于经常咀嚼食物的儿童。 在大脑思考如何咀嚼、咀嚼多久等等的过程中，也是培养孩子专注力的过程。研究表明，可以在吃东西的过程中静下心来细嚼慢咽的孩子，其专注力比狼吞虎咽的虎孩子要更好。 
咀嚼能提高牙体抵抗力其次，咀嚼是一个脸部咀嚼肌(也属于骨骼肌)很好的锻炼机会。骨骼肌要多训练，它的肌力才得到提高，在训练过程中不断提高对不同食物的处理能力，这也是宝宝可以从流质食物，到半流食物，再到固体食物过度的一个必须具备的基本条件。 咀嚼会刺激牙髓和牙床，兴奋牙神经和血管，促进牙体和牙周的血液循环，改善牙齿的营养供应，促进牙齿的生长，也提高牙体本身的抵抗力，使牙齿更加坚硬稳固。 咀嚼也为整个消化系统作好准备咀嚼同时是将食物初级消化的一个化学过程。在咀嚼的过程中，大脑会调节口腔的唾液腺，使唾液腺分泌更多的唾液以帮助进食。令食物和口腔消化酶充分混合，令食物可以更精简的进入下一个消化阶段，为胃、胰、肝、胆囊等器官的活动做好有利的准备。 
我们的唾液还有一个很大的作用就是抗菌!因为唾液里面有抗菌酶、免疫球蛋白等等很多的「保全」!多让孩子进食时咀嚼，口腔就会分泌更多唾液，食物、口腔内的细菌病毒就会被唾液中的「保全」解决掉一部分，进入体内的病原少了，孩子生病机会自然也少了。 |
