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一说到防腐剂，你是怎么想的？ “防腐剂吗，肯定有毒，我给我们家珍宝选吃的专挑没有防腐剂的。”此时此刻，你心里是不是就这么想的？
对于防腐剂，我们可能存在着很多误区。 但你可知道： 1.很多食物，包括宝宝的食物，没有防腐剂会更危险； 2.并非所有防腐剂都有毒，有些防腐剂食用之后对人身体是有益的； 3.那些打着“没有防腐剂”旗号的食物有可能是伪概念，是商家的噱头。 全新认识防腐剂的那些事儿 一、防腐剂分为化学防腐剂和生物防腐剂。中国的防腐剂添加指导是GB-2760-2014，这里面有详细的防腐剂添加标准。
二、微生物会让食物往2个方向发展：好的方向就是发酵，会产生酒、醋、酸奶、酱豆腐等等；往坏的方向发展，就会变成腐坏的食物，不光不能食用，还有不好的气味。（别问我臭豆腐怎么回事，我下次追问一下糖豆妈妈） 三、防腐的原理就是杀死微生物或者抑制微生物。 四、熟肉食品如果不添加防腐剂，会产生肉毒杆菌。肉毒杆菌分泌的毒素可以用在咱们脸上去皱纹，美美哒；也可以用在生物武器上如果吃了含肉毒杆菌的食物，最高可能会有30%的致死率。 五、防腐剂在规定的添加范围内都是安全的，个别防腐剂不适用在婴幼儿食品中，比如苯甲酸钠，宝宝代谢不出去。而山梨酸是目前安全度最高的防腐剂之一。
六、牛奶是经过高温消毒的，盐本身就有防止食物腐坏的作用，这两种食品自带“防腐技能”，无需再添加防腐剂。如果你看到印着“不含防腐剂”的牛奶包装或者含盐食物的包装，赶紧送它一个白眼！ 七、在烘焙食品中，经常有添加剂丙酸钙，这个不光是安全的，还能补钙，是一种营养添加剂。 所谓“知己知彼”。了解了防腐剂，我们才能更好的看待它。所以，咱们不要盲目恐惧，同时也擦亮眼睛，不要被商家的所谓“不含防腐剂”之类的恶意营销困惑了！ 文章作者：小小包麻麻 |
