铁质对急速成长的婴幼儿十分重要，因铁质是制造红血球中血色素的重要营养素，红血球能帮助将氧气及营养素带到身体各器官，如缺乏铁质，除影响身体整体正常发育外，更会有碍认知及学习能力发展，故必须确保小孩摄取足够铁质。 大部分零至六个月足月出生的婴儿，体内已存有定量的铁质，所以很少会出现缺铁问题，但六个月大后，铁质存量开始减少，便要从饮食中吸收铁质。吃母乳的婴孩较少会缺铁，因母乳的铁质较配方奶粉更易吸收，但也必须同时从饮食中加入含高铁食物才足够应付发育所需。 同时摄取维生素C 七个月至一岁的婴幼儿，每天需要十一毫克的铁质。添加了铁质的婴儿燕麦，五汤匙已含约六毫克铁质，天然食物中含铁质较丰富的食物，主要来自动物性食材，包括肝脏、鲜肉、蛋黄等。植物方面，深绿色的蔬菜如菠菜、西兰花和羽衣甘蓝都富含铁质。 不过，植物来源的铁质会较动物性的铁质较难被人体吸收，所以不应依赖单一食物来吸收铁质。须注意婴孩于六个月大后，应慢慢开始加入不同的副食品，以增加各类营养的吸收，而维生素C更是能帮助增加吸收铁质的元素，故婴孩也要多进食蔬果。 |
