孩子吃猪肉、豆腐有什么好处? 1.增强免疫力 猪肉可以补充能量,身体瘦弱的宝宝可以吃猪肉来补充脂肪和蛋白质。此外猪肉中的铁质、钙质和维生素等营养成分均衡,宝宝食用可以强筋健骨,增强免疫。 2.补钙 豆腐质软,适合宝宝食用。豆腐富含钙元素,有益于宝宝牙齿的健康生长。宝宝食用豆腐,能够补充蛋白质,增强抵抗力。豆腐中的核黄素能有效帮助宝宝防止口腔溃疡的感染。 肉末豆腐 1.配方:豆腐1块、肉末50克 2.调料:葱姜蒜、米椒、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、海鲜酱油适量 3.厨具:炒锅 4.烹制方法:煎 5.难易程度:★☆☆☆☆ 6.合适人群:6个月以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食。 制作步骤: 1. 豆腐切大小相当的小块。 2. 平底锅加油,下豆腐块煎一下,一面煎表皮金黄再翻另一面煎。 PS:豆腐水分大,煎的时候要中小火煎,注意别烫着。不能吃辣的,就不用放米椒。 3. 两面煎至金黄装盘备用。 4. 肉切末,葱姜蒜切片,米椒切末。 5. 炒锅加油,放葱姜蒜米椒爆香。 6. 加肉末炒至变色,加水烧开。 7. 放煎好的豆腐,加盐,胡椒粉,鸡粉,海鲜酱油炖5分钟。 8. 加水淀粉勾芡,收汁即可,放香菜点缀,装盘。 营养搭配*科普 猪肉的脂肪、蛋白质含量高,可以为人体补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等多种矿物质,营养丰富,能去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。此外,猪肉还能养胃,治疗血虚等症。 猪肉不宜吃多,多了会引发肥胖,不利于宝宝的健康。 食材购买技巧 猪肉:看颜色(呈粉色或鲜红色的猪肉为好肉,如果颜色发深红、紫红、灰白、淡绿等不正常色,有可能是病猪肉、注水肉等劣质猪肉);看肉质(优质猪肉的肉质紧密富有弹性,用手指按压,凹陷会很快复原,而且没有水渍渗出);看脂肪(好猪肉的脂肪层大概占猪肉的三分之一左右,颜色发白,脂肪发硬,而且闻之有香味) 豆腐:优质豆腐软硬适度,摸起来有弹性,质地细嫩。劣质豆腐摸起来表面发黏,弹性差,质地较粗,易碎。 |