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肉泥怎么做,简单易学

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相对于蔬果,动物性食物的做法比较复杂,按照这些步骤,保证你一学就会。

肉泥怎么做,简单易学 肉泥

肉泥有两种做法:

做法一:将猪肉、牛肉洗净抹干,在处理生食的砧板上把肉切成薄片,再把肉切成细丝,剁成肉粒,然后以不同方向剁碎,烹煮时先加入少量开水拌匀,令肉碎散开,再放入锅中边拌边煮至熟透。

做法二:把肉片蒸熟,在处理熟食的砧板上把肉切成1厘米左右的粒状,把肉粒放入搅拌器内,加入些开水,开动搅拌机将肉搅碎。这种方法制作的肉泥分量比较多,可分餐食用,记得将无法食用完的肉泥存放在有盖的冰模中放入冰箱冷冻。

肝泥

将猪肝、鸡肝等肝脏洗净、剖开,用刀在剖面上刮出肝泥,或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥,再蒸熟或煮熟。也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后,用汤匙碾碎成肝泥。

鱼泥

将鱼洗净、蒸熟,然后去皮、去骨,将留下的鱼肉用汤匙压成泥状即可。

虾泥

虾仁剁碎或粉碎成虾泥,蒸熟或煮熟即可。

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