|
夏天就是个花样吃冰的季节。不过相比市售的，我更喜欢自家做的冰淇淋雪糕之类。除了对食品安全的忧心之外，主要还是因为自己做可以更加灵活的控制配料。喜欢水果就多加点，不喜欢甜就少放糖，不管是配酸奶还是水果，总之家里有的都可以拿来搭一搭。 椰香芒果冰棍
材料： 芒果、菠萝汁、椰奶、低脂酸奶、砂糖、水 做法： 1. 芒果、菠萝汁用料理机搅打成泥； 2. 椰奶、酸奶、砂糖、水充分搅拌； 3. 两种混合液交替倒入模具中：一种混合液冷冻数分钟后，倒入另一种混合液继续冷冻数分钟，再倒入另一种冷冻，如此反复，至成型即可。 金汤力黄瓜冰棍
材料： 金酒1杯、汤力水3杯、柠檬汁1/4杯、黄瓜片适量 做法： 1. 金酒、汤力水、柠檬汁混合搅拌后，倒入模具。 2. 加入适量黄瓜片，冷冻至成型即可。 奇异果酸奶雪糕
材料： 奇异果、蜂蜜、低脂酸奶 做法： 1.奇异果去皮，切片； 2.蜂蜜与酸奶混合拌匀； 3.将奇异果片贴在雪糕模子内壁上； 4.倒入蜂蜜酸奶，至8分满； 5.冷冻4小时左右； 香蕉牛奶雪糕
材料： 香蕉2根（制作雪糕液）、牛奶100ml、奶油100ml 柠檬半个（取汁）、蜂蜜适量、香蕉1根（切片） 做法： 1.香蕉2根切块，与牛奶、蜂蜜、柠檬汁混合，打碎成香蕉牛奶； 2.奶油打发至出现纹路； 3.香蕉牛奶与奶油拌匀； 4.香蕉1根切片，贴在雪糕模内壁上； 5.将雪糕液倒入模子，8分满； 6.冷冻4小时左右； 榛果巧克力雪糕
材料： 榛子巧克力酱、牛奶 做法： 1.榛子巧克力酱与牛奶比例为2：1； 2.牛奶加热，拌入榛子巧克力酱，拌匀，放凉； 3.倒入雪糕模子，8分满； 4.冷冻4小时左右； 燕麦香蕉脆皮雪糕
材料： 即食燕麦片 2勺、酸奶 半杯、牛奶 适量、糖 2勺、香蕉 1根、黑巧克力 少许 做法： 1. 免煮即食的燕麦片加入酸奶搅匀； 2. 剥皮的香蕉，适量牛奶，糖一起放入搅拌机，打成糊状； 3. 倒入雪糕模具中，颠几下震出气泡，插入木棍，入冰箱冷冻。凝固后，用冷水冲一下模具外壁，稍等片刻，提起木棍即可脱模； 4. 黑巧克力隔水融化，稍晾凉到缓缓流动的状态，提着雪糕在巧克力中迅速蘸一下，放在油纸上，因为雪糕表面的温度很低，巧克力会很快凝固； 5. 用一个小勺，舀少许巧克力淋在空白处，片刻凝固后即可； 6. 各种材料的比例可以根据个人喜好，酌情增减。也可以在巧克力没凝固时，在表面洒少许坚果碎。 小贴士： 1.液体倒入模具冷冻至半凝固后再插入冰棍棒子，纯酸奶的做完就能插棒子，纯果汁的大概需要2个小时，带果泥的大概1个小时，具体视液体浓稠度而定。 2.一定要记得到时候插棒子，如果忘记了等冻硬后就插不进了，除非再用吹风机解冻 3.冰棍冷冻4小时后就可以吃啦。 4.果汁的冰棍，如果你不想硬梆梆咬不动，可以在果汁里加点水淀粉或者藕粉都可以。记得要先用水调开哈。 5.脱模时在冷水中冲10秒左右，即可简单脱模。 |
