近日，王女士带着18个月大的女儿婷婷(化名)来到温州市妇幼保健所体检。婷婷身高82厘米，体重8.5公斤，属于轻度低体重、中度消瘦儿童。对此，王女士感到疑惑：“平时除了三餐和点心，还都在给孩子吃钙片，还有各种维生素，怎么会营养不良呢?” 经询问，婷婷平时喜欢吃零食，三餐摄入的量并不多。之后，儿保医生为婷婷制定了详细的干预指导计划，并为婷婷提出了营养建议。(温州网报道) 确实经常收到妈妈们的提问：什么，宝宝吃得多，一天到晚嘴巴都没有停过，老母亲感觉自己不是在给娃准备吃的，就是在喂吃的，好了，一体检，还是营养不良?! “辛辛苦苦备考，还是不及格”的委屈，估计不少爸妈都有。 为啥宝宝们整天吧唧吧唧吃得欢，还吃出营养不良?为啥妈妈们辛苦“备考”还是“不及格”?为什么这个情况还比较普遍? 为什么?为什么?为什么?小南特意写了这篇，来回答这个三连问，爸妈们看看不是这么回事。 这些东西吃再多也没营养：小南接诊过很多小盆友，确实吃得很多但吃得不科学，尤其是这几点，直接导致宝宝营养不良： 光喝汤不吃肉-- “多喝肉骨头汤，汤就当水喝，营养好!”、“宝宝喝汤，肉都炖得没味道了，我们大人吃就行”、“小孩子哪咬得动，只能喝汤啊”。 七大姑八大姨的这些热心建议，老母亲们是不是很耳熟?新手妈妈一枚，育儿路上有点小惶恐，很多都会听从长辈建议。 鸡鸭鱼肉等熬成的浓汤，看似白白的稠稠的很有营养，喝着味道也不错，其实没多少营养，只有少量的氨基酸、肌酸、肉精和矿物质。 蛋白质呢?不好意思，加热后它就凝固在肉里了，汤里的蛋白质撑死了只有肉里的2-10%。哦，对了，汤里的脂肪含量倒不少，有肉里的40%之多。 光喝汤不吃肉的宝宝，其实吨吨吨下去的都是脂肪啊，能不长胖?虚胖?! 早餐白粥喝到撑-- 一顿早餐好不好，不是看宝宝有没有喝粥喝到撑。粥既占肚子里的空间，营养又单一，只是碳水化合物。而是看有没有这4类：谷物、肉类、乳制品、蔬菜水果。 早餐中的能量、蛋白质、维生素、矿物质要占到一天总摄入量的25%，如果有3种，那说明早餐吃得还不错，只有2种或以下，不好意思，这顿早餐比较差。 不过爸妈也别走极端，觉得粥或馒头营养不够，就一口都不给宝宝吃，碳水化合物的占比还是要达到55%左右的。 不爱吃蔬菜那就多吃水果-- 蔬菜水果虽然经常连在一起说，但蔬菜是蔬菜，水果是水果，不是一码事。但是，很多长辈觉得是一回事，小盆友们既然普遍不爱吃蔬菜，那就多吃点水果吧，能把营养补回来的。 事实上呢? 事实上，水果中的矿物质和维生素根本没法和蔬菜比，如果宝宝不吃或者很少吃蔬菜，水果吃到肚儿滚圆也没有足够的营养素。 小南举个简单的例子，爸妈都知道的维生素C，维C之王猕猴桃也只能勉强和蔬菜打个平手，苹果、梨、桃只有普通白菜萝卜的1/10。 所以，每天保证蔬菜的摄入是必须的。 为什么要追求高营养密度?高营养密度，什么东东? 所谓营养密度，就是能量和营养素的含量，也就是食品中的维生素、矿物质和蛋白质的含量在食物的整体热量中的占比。 占比越高，营养密度就越高，也就是越有营养。 营养密度低呢? 说明这款食物的营养比较少哎，不太适合给宝宝多吃，不然很容易缺乏某些必要营养素甚至直接让宝宝营养不良。 这样的食物，就算宝宝再爱吃，也要克制，不然小肚子好吃得圆鼓鼓，其他有营养的食物就吃不下啦。 而且这类食物一样都是能量过剩、营养缺乏，直接让宝宝虚胖，就是看上去胖嘟嘟肉乎乎的很可爱，一体检，呀，营养不良，直接颠覆 打击到爸妈。 怎么吃食物最合理：那怎么吃呢，特别是怎么让营养密度高起来? 食物尽量多吃固体的比如米饭，少一些汤汤水水，比如粥、米汤等，也就是少迷信“营养好好”的骨头汤、鸡汤这些，多吃米饭 蔬菜肉类。 对了，水果尽量别榨汁，榨汁榨汁，榨掉的都是营养，留下的是糖分，吨吨吨喝下去，肥胖、龋齿的风险都来了。 固体食物一来营养价值更高(流质食物因为熬煮过程太长，蛋白质、维生素、铁含量很低)，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，不然都是汤汤水水的，宝宝们也会偷懒的，乐得不咀嚼了。 然后，食物种类多样化，数量可以多一点，每一种不用吃太多。 粗粮呢?可以适当吃一点，比如玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，粗粮的营养密度要比精细粮高一些，维生素B族和锌也能保留住一些，但是宝宝的肠胃消化功能不健全，粗粮不能吃太多，粗细搭配着来比较好。 对了，烹饪方式简单一点，少一些调味料，特别是少盐少糖少油，尽量保持原汁原味，1岁之前不要额外添加盐(可以适当用点油)，1岁后也要控制油盐的摄入量。 看完这篇，爸妈知道该怎么给宝宝准备营养科学的食物了吧? |
