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说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有那扬州大厨们引以为傲的刀功。 《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。 今日不妨随着车轮前往扬州去领略一番这早上皮包水，晚上水包皮的美好生活吧。
小孟作为一枚吃货，直接从我吃到的美食写起吧，这样或许更加直奔主题些，食为天，多好的名字，人先要吃饱吃好才能有力气干活嘛，那么美食吃起吧~~粉丝蛏子煲：粉丝有韧劲，而蛏子又鲜美，组合非常的挑战舌蕾。
秀色鱼皮：吃口清爽
燕麦香爆地驴：燕麦被油炸过，下面掩埋的是美味的驴肉，被各种调料腌制后放油中一炸，金黄而嫩滑……
三鲜白玉羹，貌似使用了豆腐作料，加上各种美味的老汤做底是不是很鲜美呢？
扬州盐水鹅。此款咸水鹅的口诀是：一只鹅四个八角、二两五盐、一克陈皮。”老卤正是按照这个口诀，用30斤清水调制，每天按照以上方法操作，时间长了，会越来越香。
蟹粉狮子头，主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（镇江人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，蟹粉狮子头有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。
宋代诗人刘克庄在《忆藕》中如此写： 昔过临平邵伯时，小舟买就藕尤奇。如拈玉尘凉双手。似泻金茎咽上池。好事染红无意思。痴人蒸熟减风姿。炎州地狭陂塘少，渴杀相如欠药医。可见这藕做成怎样的境界了。
竹筒银杏肚肺，听这名字是不是已经口水直流？与我是见到这竹筒的架势已经欢喜，我是典型的外貌协会了，这不，让我对这道菜的装载工具已经喜欢啦。至于竹筒中的肚肺味道其实倒也不是很热衷了。
风味蔬苗，说实话这道凉拌菜没吃出是啥蔬菜，实在是罪过，求答案了。本想问一下服务员，但后来被其他美味吸引而忘记了，这道菜作为凉菜真的是非常清脆爽口。 酥香缘
刚进东关街不久，这家的店名吸引了我们的视线，又酥又香还要有缘分，哈，那就这家就入先尝试了
豆腐脑
胡辣汤 宝应长鱼面
宝应长鱼面是这东关街上非常有名的店铺哦，老字号怎能不尝试呢？哪怕一碗要35元也要尝鲜啦
盖浇长鱼面 富春茶社
“早上皮包水，晚上水包皮”，说的是扬州人早上去茶楼喝早茶，晚上去浴室泡澡的生活。在扬州，要说名气比瘦西湖还大的，一定是富春茶社。 有人用这样的话来形容它：“自从富春开门的第一天起，120多年来都是顾客盈门。”到过富春的名人数不胜数，朱自清、巴金、冰心、梅兰芳等人都在店内留过墨宝。
茶是翠绿碧清的，干丝则是五色俱全的，白色的干丝又细又滑嫩；顶尖上的一撮姜丝嫩黄嫩黄的，细如发丝，就像花瓣中缀着的花蕊；碧绿的香菜四溢着清香，零碎地撒在盘中，与鲜红的辣椒丝、紫色的花生米相映相现。
三丁包子上桌了。表面看起来与普通包子没啥两样，可是一咬到嘴里，你就不能不信名牌的魅力。鸡丁香鲜，肉丁肥壮，笋丁脆嫩，三丁包子诱起人来，不亚于花容月貌的美女。
富春茶社还有千层油糕和翡翠烧卖不能不尝，这两种传统点心比三丁包子还要早两年推出，让其成名的厨师叫'黄**子'，此人名气大到没人知道他的真名。 千层油糕和翡翠烧卖，原来是走街串巷的小贩叫卖的，'黄**子'对制作方法进行了改进和创新，经他的手制作的千层油糕通体半透亮，香味四溢。
翡翠烧卖以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心绿色透过薄皮，形如碧玉，看着就令人愉悦。
三丁包子，千层油糕和翡翠烧卖，这三种点心是富春茶社的招牌点心，个人倾心于这翡翠烧麦，好吃！ 看了这么多好吃的，是不是也觉得馋了呢？作为一个资深吃货小孟表示，扬州真是一个吃货的天堂！ |
