鳕鱼一直是家长们选择给宝宝吃的鱼类之一，因为鳕鱼没有刺，而且肉质细嫩，是给宝宝补充蛋白质、DHA 的优质选择。 不过，最近几年“假鳕鱼”的消息一直沸沸扬扬，宝宝要是误食了某些“假鳕鱼”甚至还会对身体产生不好的影响。 那么，爸爸妈妈们到底应该如何分辨真鳕鱼和假鳕鱼呢?下面就来给大家讲一讲。 市面上常见的“鳕鱼”首先，我们需要了解一下市面上出售的常见“鳕鱼”，主要有以下 3 种。 真鳕鱼：推荐购买 真鳕鱼价格中等，每斤 40 元左右，肉质细嫩，有嚼劲，没有鱼刺，是宝宝补充蛋白质的优质来源。 银鳕鱼：偶尔购买 银鳕鱼不是鳕鱼，只是长得和鳕鱼很像。进口到我国的数量较少，因此价格较高，每斤 200 元左右。 银鳕鱼有助于补充蛋白质、DHA，但因为脂肪含量太高，不推荐经常给宝宝吃，每周 1 次就够了。 油鱼：绝对不能买 油鱼，即我们说的“假鳕鱼”，外形和鳕鱼很相似，煮熟后口感会比真鳕鱼更嫩滑，有的不法商贩会因此将油鱼伪装成鳕鱼出售，坑害消费者。 油鱼肉中 40% 是蜡酯，这种东西一样用于工业生产，虽然对身体没有什么危害，但是很难被消化吸收，宝宝吃了之后屁股会一直漏油，味道很腥臭，而且止不住地漏。 如何区别油鱼和鳕鱼?可以从下面这 4 个方面区别油鱼和鳕鱼： 价格 相比鳕鱼，油鱼的价格非常低，市面上 20 块钱好几片的鳕鱼，基本上就是油鱼假冒的。家长们在购买的时候一定要多注意，不要贪小便宜。 外表 常见的鳕鱼都是切片卖的，大家可以仔细观察切片的横截面：如果鱼肉上有明显的、淡红色或者淡黄色的线，那就是油鱼了，鳕鱼的鱼肉上是没有线的。 大小 一样鳕鱼的体型都比较小，切片之后基本就手掌这么大。而油鱼的体型相对比较大。如果看到又大又便宜的鳕鱼，那基本上就是油鱼冒充的了。 口感 ?煮熟之后的鳕鱼，鱼肉有嚼劲，而油鱼因为含有蜡酯，就会特别滑嫩。 |
