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花生被誉为人参果，从营养方面来看，尤以水煮为最佳吃法，油炸、生食不可取。
孩子吃花生有什么好处？ 1.健脑益智 2.增强抵抗力 花生中富含维生素、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，适当吃点花生，能增加身体抵抗力，调节胆固醇，预防心脑血管疾病，但不宜过量食用。
五香花生米 1.主料：花生米120克、当归3克 2.调料：盐适量、花椒40粒、八角2-3个、桂皮少许、小茴2克、香叶一个过半个(太多了会发苦)、干橘子皮3克 3.厨具：汤锅 4.烹制方法：煮 5.难易程度：★★☆☆☆ 6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；
制作步骤 1.准备花生米，食盐，花椒，八角，桂皮，小茴，香叶，干橘子皮等等。 2.淘洗干净花生米，加入食用盐，花椒……等（事先准备好的所有材料都放入花生里，提前泡水，时间越长越好，最好头天晚上泡水，第二天煮）。 3.泡好水的花生米，不用再放盐啦！炮制的时候已经放盐啦，材料水一起倒入锅里！开始煮啦。 4.锅里多放些水，大火烧开后，调制小火煮。 5.半小时后，水越熬越少，锅都被花生皮染色啦，看花生吸水后变饱满了吧！捞出一个尝尝咸味，和材料味，融进去多少，如果咸味不够再适当放些盐，就可以出锅啦，如果你喜欢吃软的，就小火多煮会。 6.出锅装盘啦！
营养搭配*科普 花生中含有丰富的维生素K、E、C，以及硒等微量元素，对人体很有益处。当然，花生的油脂含量也很高，主要功效能够帮助人体增强记忆。花生能有效帮助降低胆固醇，防治高血压、冠心病。花生能防治肿瘤类疾病，预防和治疗心脑血管疾病。 食材购买技巧 色泽：土黄色或白色色泽为优质；色泽灰暗为次质；色泽暗黑为劣质。 |
