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爸妈都紧张孩子的健康，由怀孕起便会留心什么可以吃、什么不能吃。下面是顾小培博士，教妈妈从怀孕起，到孩子成长期间，如何注意饮食，以帮孩子拥有强健的体魄。 
孕妇忌吃虫草 孕妇很多时怀孕都说需要补，有些甚至会吃虫草。顾小培话千万不可，他解释说：「有些孕妇会用虫草补身，所谓滋阴。千万不可。虫草是一种真菌，真菌有细胞壁，包含乙聚糖;由于人的细胞只有细胞膜而没有细胞壁，乙聚糖被人体吸收后，免疫系统侦察到乙聚糖，认为有真菌入侵，立即启动免疫反应。 
「在怀孕时，由于胎儿的遗传物质来自父和母双方，胎儿的蛋白质有别于母亲的蛋白质。于是，母体很自然会攻击胎儿。胎儿会出动名为IDO(Indoleamine Dioxygenase)的酵素，化解母体的免疫攻势。倘若孕妇用虫草提升免疫能力，胎儿的IDO未必能平息母体的免疫攻击，因而有机会*产!」 药材咪乱入馔 很多时，大家学了些药膳食疗，就把中药当「菜」，放在食物中，顾小培说：这样不但对大人不好，对孩子也没有益处。 他举例：某杂志有一期曾推荐「益母草薏米水鸭汤」。其实，益母草可以引起子*收缩，是一种孕妇禁用的中药。 
根据香港中文大学江润祥教授在1974年发表的研究报告，益母草能够抑制心脏功能。此外，还可以用来治疗癫痫。试想想，一种可以影响子*、心脏和神经系统的中药，是否适宜用来做菜? 更何况上述食谱，要求用到30克的益母草，煲成六至八碗汤;每碗汤中至少分到3至4克，足够影响子*、心脏和神经了。 在中医学而言，有不少东西可以入药，亦有不少药可以入膳。不过，对于一些偏方，可真的要认真查究。病从口入，是不点也不错的。 孩子乱补长不高 即使孩子，亦不可胡乱补。顾小培说：「灵芝、云芝、虫草，会促使免疫系统分泌白介素-1，这会抑制长骨(Long Bone)的生长板(Growth Plate)，影响孩子增高。」 他解释说：孩子增高，是要拉长「长骨」，这包括大腿的肌骨、小腿的胫骨和腓骨、上臂的肱骨、小臂的桡骨和尺骨。 而在长骨的中间部分叫「骨干」;两端叫「骨骺」。「骨骺」与「骨干」接合处叫「生长板」，属软骨。当软骨细胞增生、硬化过程转为硬骨，即把骨干接长，便能长高。 要刺激「生长板」的软骨细胞增生，一样来说要靠「生长激素」。而要分泌「生长激素」，就要透过「生长激素释放素」。 而如何让「释放素」分泌出来?原来是要胃空无一物时，因为胃底的PD1细胞会分泌「胃饥素」，刺激下丘脑产生食欲，及同时促使「生长激素释放素」分泌。因此，经常吃不饱的孩子，会高一些。 但不想孩子为长高经常饿肚子，另一刺激「生长板」的方法，叫「机械载荷(Mechanical Loading)」，即是垂直地跳，借反弹力刺激「生长板」。而最有效的运动是跳绳。 
晒太阳也是补 顾小培多年以来，不厌其烦，呼吁大家不要胡乱进补。他说，其实真正要进补可以好简单。 例如肺痨。几十年前，医生对肺痨患者的忠告，是多休息、晒晒太阳。目的是借晒太阳而获得维他命D，因能推高体内抗肺痨菌的Cathelicidin，属天然的杀菌蛋白。 这东西原来也可以杀死流感病毒。有人说冬季之所以是流感高峰期，也就是因为人们多躲在家中，不大能晒到阳光，因而制造不出足够的维他命D。不爱晒太阳或不喜欢吞药丸的话，有没有其他方法去获得维他命D?有，吃冬菇。 |
