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1、将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥； 2、猪板油切块，熬成化油； 3、冰糖用开水化开待用； 4、菠菜压榨出菠菜汁待用； 5、白糖加水泡制出水备用； 6、炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热； 7、下豆泥微火翻炒； 8、待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状； 9、装入汤盆中，点缀上樱桃即可。 |
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1、将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥； 2、猪板油切块，熬成化油； 3、冰糖用开水化开待用； 4、菠菜压榨出菠菜汁待用； 5、白糖加水泡制出水备用； 6、炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热； 7、下豆泥微火翻炒； 8、待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状； 9、装入汤盆中，点缀上樱桃即可。 |
