|
1、主料：豇豆200克。 2、辅料：桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。 3、做法： （1）豇豆挑出坏豆。 （2）挑拣好的豇豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发。 （3）泡好的豇豆冲洗干净。 （4）需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉。 （5）泡发好的豇豆放入煮锅中，加入水，水量莫过豇豆一指，加入所有调料。 （6）加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧。 （7）烧至豇豆熟透改大火收汁。 （8）汤汁基本收尽即可。 |
