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柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

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柿子作为我们经常会吃到的一种水果,柿子有很大的季节性,不像香蕉苹果那样一年四季都有,只有每年的秋天才有新鲜柿子吃。柿子成熟后不易保存,特别容易破皮坏掉,所以其他时候想吃柿子就只有柿饼、柿子酒、柿子酱这些。今天想要给大家介绍的就是柿子酒,关于柿子酒的功效,大家都说止咳特别有效,也不知道是真是假,但是每年爷爷都会做柿子酒。

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

到了每年秋天的时候,一整棵树上的柿子都会同时成熟,但是我们吃又吃不完,这该怎么办呢?我们可以把柿子进行二次加工,既可以保存更久,还不浪费柿子。我们可以在柿子成熟前就可以做柿子酒。柿子酒需要的就是青柿子,现在差不多就有很多的青柿子了,最近台风过境,家里有柿子树的朋友可以去树下看看,很可能有许多的青柿子被吹落了。

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

我们可以把这些掉落的青柿子收集起来制作柿子酒,如果没有掉落的,就需要我们辛苦上树摘了。关于柿子酒,农村流传有偏方,柿子能润肺,对支气管方面有很好的疗效,但是具体是真是假,就不得而知了。但是爷爷每年都会制作柿子酒,然后每天晚上吃饭的时候都喜欢来上一杯,爷爷今年都已经快80岁了,但是仍然还在做农活,身体特别硬朗。下面小编就把制作柿子酒的方法分享给大家。

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

首先制作柿子酒最重要的就是柿子了,我们家做柿子都是用的青柿子,下面的方法也全部是介绍青柿子,红柿子我也不知道能不能做柿子酒,因为以前都没做过。我们可以去树下面捡一些干净的青柿子,或者上树摘一点。柿子有一点磕磕碰碰都没关系,反正等会儿我们还要削皮的,我们把捡回家的柿子洗干净,然后把青柿子上面的皮给削掉,上面的蒂也给去掉。然后就把柿子切成小块,柿子里面的核也要去掉。

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

下面准备一个要泡酒的坛子,土陶坛子和玻璃坛子最好,现在我们先要清洗干净坛子,擦干里面的水分,让坛子保持无水无油的状态。然后把我们切好的柿子块放进去,在上面加入冰糖和高度白酒,酒就要多一些,最少要淹没柿子块,然后放到阴凉干燥的地方密封保存,腌制上一个多月就可以了。

柿子太多吃不完?爷爷教你做“农村偏方”,润肺养生

柿子酒听说有止咳的功效,但是柿子和酒不可以同时吃,大家要喝的话就只单独喝柿子酒就好了。制作柿子酒的方法是不是很简单,只要准备好青柿子,白酒,冰糖就可以,白酒选择60多度的,柿子、糖、白酒的比例差不多1:1:2,如果酒不能淹没柿子,还要多加。

做完柿子酒我们最好在上面贴个标签,这样就不会忘记是哪天制作的了。柿子酒要放在阴凉干燥的地方发酵,被阳光暴晒会变质。以上就是柿子酒的全部制作方法了,如果有更好的制作柿子酒的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假如在美食方面有什么疑惑的话,欢迎来到【吃货百科学堂】解惑,以上就是今天所要分享的内容,最后别忘了点赞分享哦!你的每一个动作,对于我来说都是很大的鼓励。

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