你做的鸡蛋羹“坑坑洼洼”？多加这“2物”，蛋羹光滑细嫩入口化

欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！

现在我们的生活条件越来越好了，吃起美食来也越来越讲究了。在外面生活节奏的加快，让很多人喜欢上了快手早餐。自己在家有时候没时间做就会去外面买，大家都很喜欢的就是包子、油条、饼这些的。但是要是在家自己制作的话，你就要选简单容易做的，比如说蒸鸡蛋羹就很快，十分钟左右就能蒸好一碗鸡蛋羹，特别的快捷方便，而且营养丰富。

每天早上吃一个美味的鸡蛋羹，再热上冰箱里冻着的包子，十分钟就能做完一顿早餐，吃完就能元气满满的去上班。记得我们小时候家家户户都会养鸡，那时候鸡蛋都会收起来，不会拿出去卖，鸡蛋在那时候可是很珍贵的一样补品。每天上学的时候，老妈都会煮上一个水煮蛋，让小编带着去吃，但是吃多了就不喜欢水煮蛋了，水煮蛋虽然有营养，但是寡淡无味，尤其是蛋黄还有点噎人，一定要喝口水才能顺下去。

鸡蛋的做法也有多种多样，煎鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋干、水煮蛋、蛋汤、炒蛋等等很多很多的做法。我最喜欢的就是鸡蛋羹、因为它吃起来嫩滑Q弹，而且不容易被卡住。小时候奶奶最喜欢给我做的就是蒸鸡蛋，每天早上都会给我做上一碗。蒸鸡蛋的做法很简单，但是很多人在做的时候，却发现了有很大问题，自己制作的鸡蛋羹里面全是蜂窝状的，吃起来口感很老。这是因为很多人直接把鸡蛋打进碗里，就上锅蒸了，这样做出来的鸡蛋羹不老才怪。

我们鸡蛋羹首先打一个鸡蛋到碗里面，倒入一点温水和一小勺盐，用筷子搅拌均匀。加盐和温水可以让鸡蛋羹更入味和嫩滑。然后就可以看见碗里的蛋液起了很多气泡，你们可不要小看这些气泡，就是因为有这些气泡的存在，所以我们做出来的鸡蛋跟就是蜂窝状的，口感也很老。

所以我们可以用勺子把这些气泡捞出来，或者准备一个纱布，过滤掉气泡。接下来就是上锅蒸了，在晚上盖上保鲜膜，等锅里的水烧开后再放上去蒸，蒸上三分钟再关火，焖几分钟就可以了。

鸡蛋羹端出来后黄澄澄的，看起来很诱人，这个时候我们可不能直接开始吃。这碗鸡蛋羹虽然外表看起来很完美了，但是吃起来是没有味道的。我们还要在鸡蛋羹上面撒上香醋、香菜、葱花这些配料，或者放点西瓜酱、番茄辣椒酱，拌着一起吃，味道更加很美味哦。像番茄辣椒酱或者西瓜酱将这些在前面文章都有提到过。感兴趣的朋友可以往前翻翻，学习一下在家自己制作，搭配什么都可以吃。