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煮板栗，这是很多人都是超级的喜欢吃的，好吃到不要不要的，煮板栗可以放糖吗?糖板栗怎么做菜又香又甜：
煮板栗可以放糖吗： 可以放也可以不放，按500克栗子来说， 1、先将买来的栗子，洗干净，然后用刀子在每一个栗子身上划一个“十”字，一定要把握力度，不能将栗子切碎，也不能轻轻的划痕，要切入栗壳，且不能切到栗肉;有条件的话，可以双面划“十”字; 2、在锅里放冷水，带冷水费开后，将切好的栗子放在热水中，然后盖上锅盖，大约煮20分钟; 3、将锅中栗子捞出，放入热水中，洗净，沥干水分;倒掉锅中废水，将锅洗干净，然后加上热水，放入刚才洗净的栗子，继续煮，锅中的热水需要没过栗子; 4、待锅里的水开后，放白糖在锅中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然后将糖晕开在锅里; 5、大约煮20分钟后，糖水栗子就煮好了，这时候栗子已经将糖分吸收到栗肉里，打开栗子，满满都是栗肉的香气，吃起来又带有甜甜的味道。
糖煮板栗怎样做才又香又甜： 一、糖煮板栗 现在买的板栗比前些日子买的又大又甜，真是吃起来非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，养胃健脾、补肾壮腰 主料：板栗1000g 辅料：白糖适量、水适量 步骤 1.将板栗倒入盆里 2.将板栗用水洗净 3.将板栗倒入高压锅里 4.将白糖放入 5.将高压锅盖上煮15分钟 6.打开高压锅将板栗捞出 7.呵呵好香甜的板栗 小贴士：用高压锅煮板栗不但外壳容易剥，而且也节省煮的时间。板栗煮好了关火，等锅里的气体放没了再把高压锅打开，否则会崩伤。 二、糖煮栗子 主料：栗子(去壳后)900克 辅料：水1200克、细砂糖250克、香草豆荚1根 糖煮栗子的做法步骤 1. 将栗子去壳。 2. 栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~ 3. 去壳后的栗子 水，煮沸。 4. 加细砂糖和香草豆荚(我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚)用木勺轻轻拌匀后煮沸。 5. 煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。(在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂) 6. 取出栗子和香草豆荚。 7. 将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。 8. 再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。 9. 冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。 10. 冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久) 小窍门：锅中水煮开后，把栗子放入里面“烫一会”，乘热拿出用刀切开栗子底部(硬的那段)用牛油刀或者是用调羹的把手，连皮拨开)烫热的栗子，会很容易连皮一起去掉。 煮板栗放不放糖都是可以的，要注意煮板栗的方法。 |
