丝瓜,这是很多人都是超级喜欢吃的,吃起来还是有点甜的,丝瓜为什么会变黑?丝瓜里面红了还能吃吗: 丝瓜为什么会变黑: 这是氧化作用,因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。就如苹果切开都会发黑一样。 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。 丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过 丝瓜里面红了还能吃吗: 丝瓜放冰箱久了发红了那是保护层氧化了的结果,如果久了,最好不要吃了。 丝瓜发黑就跟苹果发黑是一样,是氧化的作用,这个丝瓜里面要是发红了就不要吃了,小心吃了不健康。 |