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鱿鱼，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。鱿鱼是寒性还是热性?鱿鱼是酸性还是碱性?
鱿鱼是寒性还是热性： 鱿鱼是寒性食物，体寒的人最好不吃。 鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。
鱿鱼是酸性还是碱性： 鱿鱼属于弱酸性食物。 许多食物经过代谢后，会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品，主要含脂肪、碳水化合物不产生灰分，这类食物的加工过程除去了矿物质元素，只含有碳、氢、氧等元素，经代谢后生成水、二氧化碳和能量。 食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应，根据成酸元素(氯、磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定，食物残渣在水中的这种反应对人体具有重要的意义，它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度、碱度或中性的影响。肾脏能帮助体液保持中性，过量的酸或碱会随尿液排出。 鱿鱼属于寒性、弱酸性食物，小伙伴们都知道了吧。 |
