黑米粥是有黑米熬煮的一种夏季饮食,也是十分的适合夏季,尤其是营养的黑米是非常受人欢迎的,那么黑米粥为什么有点苦?黑米粥放红糖好还是冰糖好? 黑米粥为什么有点苦: 可能就是买到劣质的黑米了,还有可能煮的时间不够吧 首先在泡黑米的时候要看看黑米是不是干燥的,表面有无虫蛀,如果没有,那就是好的! 黑米粥不要放太多的黑米,不然吃着很不习惯,它本来就是粗粮,多了就影响口感了,所以黑米和米的比例是1:6就好了,不要太多,另外黑米泡的时间要长,最好煮的前一天晚上就开始泡了。 黑米粥放红糖好还是冰糖好: 一般都是加冰糖,白糖和红糖与黑米一起熬粥不科学之间食物相克。推荐红枣冰糖黑米粥,黑米和白米按2:1的比例盛取,在煮粥前10个小时左右把黑米洗干净泡起来,白米煮粥前1个小时泡起来。 煮时,把黑米和白米和在一起,并用泡米的水来煮,水要是米的三倍;大火煮开,不要掀开盖子,关火焖1个小时左右,再开火带滚起时,关小火;要想煮的粘的话,就要不停的搅动锅内的粥,这样煮半个小时就可以的,最后加入冰糖。小煮几分钟。关火蒙几分钟就好了。 好了,关于黑米粥的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道黑米粥苦可能就是没有煮好或者卖到不好的米了哦。 |