茯苓,这是很多人都是喜欢的,对身体也是有好处的,可以说是一种中草药,茯苓的真假辨别方法是怎样的?茯苓怎么煮才能煮烂: 茯苓的真假辨别方法: 1、用水泡,最好是放在锅里边煮边泡。假茯苓很快就散开,化掉。真茯苓形状不变。 2、咬一口,真茯苓粘牙,假茯苓则跟粉笔差不多。有一些是用胶水粘的,很脆。 3、在水泥地上用力画,真茯苓不会有痕迹。如果有一条白线则是假茯苓。 4、正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻,嚼之味淡,粉末在光学显微镜下可见大量菌丝,无淀粉粒,滴加稀碘液无明显颜色变化。 茯苓块怎么煮才能煮烂: 由于茯苓是不溶于水的,所以茯苓块不论煮多久都是不会烂的,1立方厘米大小的茯苓块 煮一小时不见得能煮透了,扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。 一般建议进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。 茯苓的真假辨别方法以及煮烂的方法就介绍到这里了,这下长见识了吧! |