|
鸡，这也是要分性别的，有公鸡还有母鸡，但是人们就很郁闷了，究竟是公鸡有营养呢？还是母鸡有营养呢： 
古人认为，鸡会吃虫，是一种灵禽，勇气十足，具有避邪的作用，且含有各种丰富的营养素，例如蛋白质，可以补益气血，治疗虚劳，因此自古以来，只要是家中有人太劳累或生病，妈妈们总会耐心炖一锅美味鸡汤，帮大家补元气。 
站在现代营养学的角度，每一只鸡的营养组成相差不多，但以中医角度来看，公鸡、母鸡、乌骨鸡和黄皮鸡等，保健功效却各有独特之处。黄慧娟中医师表示，在中医理论中，鸡入肝、羊养心、牛健脾、马补肺、彘（猪）顾肾，无论是哪一品种和性别的鸡，本质上都有养肝的效用。 
不过，若再进一步分析，公的乌骨鸡在五行中属木，可对应到五脏的肝，阳气更旺，特别适合孩童转骨时食用，有提气之效；母的乌骨鸡在五行中属水，对应到肾，对女性暖血、安胎和坐月子特别有帮助。至于一般黄母鸡，在五行中属土，对应到脾，具有补气血、补益五脏的效用，对于保健肠胃、治疗虚劳、大病后的调养效果尤佳。 公鸡和母鸡还是各有自己的一些优势，还是不能说出哪个有营养，反正能吃就行，是肉就能补充营养的。 |
