花椒芽,这是很多人都是见过的,但是有很多人都是没有吃过的,因为这个花椒芽很多人不知道可以吃的,花椒芽怎么吃?花椒芽的功效与作用有哪些: 花椒芽怎么吃 : 一、花椒芽玉米饼的做法 材料:花椒芽、玉米面、鸡蛋、盐、油。 做法: 新鲜的花椒芽洗干净切碎。切好的花椒芽放入盆中,加入玉米面拌匀。拌匀后加入两个鸡蛋,加入适量的盐,拌匀和成面团。和成的面团要醒30分钟。 打开电源电饼铛预热刷上油。将和好的面团平分一下,用手拍扁放入热盘内摆放好。盖上盖子,选择火力小火,烤肉档用时七分钟,拣出来开吃。 二、炸花椒芽的做法 材料:花椒芽1把、面粉1/3小碗、冰水适量、盐1/2小匙。 做法: 花椒芽如果有稍微粗老的叶子,注意把有小刺的地方去掉,以防扎到嘴。 将面粉和冰水进行混合,然后将1/2小匙的盐添加进去进行搅拌,将它调制成面糊状态,粘稠度不要太高,能够均匀的裹在筷子上为好。 蘸上面糊如果面糊太多就在碗边荡掉一些,丢入6成热(120度)的油锅中,花椒叶先沉入锅底,随后马上漂浮上来,叶子如花朵般绽放,面糊定型即可捞出。 炸好的应该是酥的,如果太软建议回锅再炸一下,叶子颜色应该还是保持绿色,如果发褐色了就是炸过火了或者油温高了。 三、花椒芽炒鸡蛋的做法 1.花椒芽用清水浸泡清洗干净,捞出控净水分。 2.把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里,磕入鸡蛋。 3.洒上适量精盐。 4.用筷子顺一方向把鸡蛋打散,打匀。 5.锅里倒入少许植物油,油热后倒入花椒芽鸡蛋液。 6.小火煎炒,等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。 7.翻炒至鸡蛋饼金黄即可。 花椒芽的功效与作用 : 科学家早就对花椒芽的营养成分进行了分析测定,结果发现每千克干花椒芽中的蛋白质含量为87.3g,碳水化合物为21.1g,纤维素为15.8g,脂肪为8.41g,胡萝卜素为179.6mg,维生素B为11.23mg,维生素D为34.67mu;g。 花椒芽中维生素B2含量极其丰富,是一般蔬菜的几倍甚至几十倍;花椒芽中所富含的麻味成分具有一定药用价值,因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜;春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌,并且对预防口角炎特别有效。 关于花椒芽的吃法和功效与作用就介绍到这里了,赶快来尝尝这个花椒芽好不好吃。 |