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要说起这个金针菇，这是很多人都是非常喜欢吃的，而且这个金针菇是非常容易就煮熟的，只要烫一下就好了，来看看金针菇生吃可以吗？生吃金针菇的好处和坏处都有哪些： 
金针菇可以生吃吗： 金针菇可以生吃，但不建议生吃。 生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃；另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。 
金针菇生吃有什么好处： 补充维生素 金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用。 
金针菇生吃有什么坏处： 1、脾胃虚寒 金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，而生吃寒气过多，容易引起的脾胃虚寒，消化不良。 2、菌类感染 金针菇并不是特别干净的食物，虽然是无毒的真菌食物，但也含有较多较多的细菌，生吃时不能确保菌类被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。 金针菇是可以生吃的但是要注意，生吃这个金针菇是有好处也是有坏处的。 |
