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喜欢吃牛肉发热小伙伴一定是经常吃一些牛杂，牛杂的做法有很多种，每一种都是非常的好吃好评，那么牛杂吃了对身体好吗? 牛杂是牛的哪个部位?
牛杂吃了对身体好吗： 牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃。 由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。 牛杂的主要营养就是来源于牛杂的，牛肚、牛肝、牛肾等都是比较滋补的食材，尤其适合体质虚弱的人，让我们来看看它们有哪些营养吧。 牛肚：牛肚就是牛胃，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等营养元素，可以补中益气，滋养脾胃，还能帮助解毒，适合气血不足的人，病后初愈吃一些用来进补。 牛肝：在每100克牛肝中含有蛋白质21.8克、铁9毫克、维生素A18300国际单位、维生素B22.3毫克、烟酸16.2毫克、维生素C18毫克，它还是一种优质的蛋白质食物，其中的钙铁磷等微量元素以及维生素、酶都是很丰富的，对于营养不良和贫血的人是不错的食物。 牛肾：在牛肾中，蛋白质和碳水化合物都是比较丰富的，另外，磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等也对我们的身体很有帮助，牛肾具有补益肾气，益精和祛湿的功效。
牛杂是牛的哪个部位： 牛杂指牛内脏牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。 牛腱、牛肚、牛心、牛舌、牛肠、牛膀、牛肺 牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以'十三香'为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。 家里做有多少就放多少,不要太拘泥于要求。 好了，关于牛杂的介绍就先到这里了额，小伙伴们你们都了解清楚了吧。 |
