鸡毛菜,这是一种绿色的蔬菜,是很多人都是超级喜欢吃的,这个鸡毛菜怎么做好吃?鸡毛菜为什么不能生吃: 鸡毛菜怎么做好吃: 一、清炒鸡毛菜 1.把鸡毛菜,去根洗净,沥干水 2.锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。 菜品特色:鸡毛菜口感清香,非常爽口。 烹饪技巧:挑选鸡毛菜要挑新鲜的,建议长相老、叶尖萎蔫不要买,颜色深的老,淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。 二、凉拌鸡毛菜 将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下,捞出过凉水控干,码放在一个盘子里,上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉,再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香,非常爽口。 三、蚝油鸡毛菜 1、带着泥土的青菜。 2、认真的洗干净,这青菜真美,无论是泥土还是水珠。 3、红辣椒,大蒜 ,花椒,蚝油。 4、大蒜切片,红椒切丝。生抽加在蚝油里。 5、炒锅倒油,炒香红椒花椒蒜片。 6、下青菜翻炒。 7、青菜稍稍变软后加一点盐。 8、将生抽和蚝油汁倒入菜中,翻拌均匀即可出锅 鸡毛菜为什么不能生吃: 由于鸡毛菜性凉,所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃,并且鸡毛菜不宜生吃。鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。鸡毛菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如两根一起贮藏,可稍延长1-2天。 关于鸡毛菜就介绍到这里了,这个鸡毛菜是不能生吃的,必须要弄熟了才能吃。 |