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很多时候我们买回家的带鱼都是死的，这还是为什么呢，活着的带鱼不是更新鲜吗?那么带鱼为什么都是死的?带鱼怎么处理?
带鱼为什么都是死的： 带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，但体内也有往外胀的对水的压力，所以不会被压扁，一捞上水面，大气压由于比水压压力小得多，有一个压力差，气压小，带鱼体内压力大，所以带鱼体内压力迅速向外膨涨，涨破五脏六腑，带鱼就死了。 带鱼主要生活在30米以下水域 越冬时候大概要到60~100米水下 只有产卵时候才洄游到浅海 带鱼出水即死 主要是因为内压对深海-海面 的压力变化无法调节 所以我们见到的市场的带鱼 经常是破肚子的 带鱼属于洄游鱼类 基本都是在各大渔场集中捕捞的
带鱼怎么处理： 1.买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入1/4茶匙食盐。 2.用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液，控水捞出(用食盐水清洗带鱼，一是可以去除带鱼表面的粘液，后面杀带鱼时带鱼不容易打滑，易于宰杀;二是可以给带鱼去腥，这是带鱼去腥的妙招之一)。 3.用剪刀把带鱼的尾巴剪下。 4.用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处，剪开一个小口。 5.用手轻轻撕扯鱼鳍。 6.把鱼鳍撕下来。 7.用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断。 8.用手握着鱼头，轻轻撕扯。 9.鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。 洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。 带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。 好了，关于带鱼的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道怎么处理了吧。 |
