基围虾,这是一种海鲜,是好吃,但是要吃到活的可是不容易了,这个冷冻基围虾怎么做好吃?基围虾怎么看出新鲜: 冷冻基围虾怎么做好吃: 1、冰冻虾的处理方法 首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。 2、白灼冻虾 材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。 3、红焖大虾 材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。 温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的,因此我们在挑选冰冻虾的时候,要看虾冰衣表面是否完整清洁,虾肉的肉质时候没有异味,此外,新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整,弯曲的比较严重。 冷冻虾怎么能看出新鲜: 专家告诉我们挑虾首先看颜色,虾身发红虾头发黑的都不是新鲜产品。 一看虾壳 要选比较白或者青白色的,不要选发红的,发红就说明虾不新鲜了。 二看头部 头部有没有发黑,如果发黑就是不新鲜的。 还有一个秘诀只要一秒就能辩别虾的优劣,就是看虾头有没有脱落,如果是整个虾比较完整虾头不脱落,就说明这个虾比较新鲜。 关于冷冻基围虾就介绍到这里了,买的时候要注意看是不是新鲜。 |