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香椿，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，那么香椿是什么?香椿有毒吗：
香椿是什么： 香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树等，根有二层皮又称椿白皮，长于东亚与东南亚地区，中国式最早食用香椿芽的国家。株高可达25米，树干直径可达0.7米;偶数或奇数羽状复叶，长0.5-0.7米，宽0.3-0.4米;叶长约0.09-0.15米，宽0.025-0.04厘米，小叶10-22枚，叶全缘或有浅齿。按照木质的颜色，香椿可分为白、粉和红椿。 香椿可谓全身是宝：叶里含有丰富的胡萝卜烃、维生素B和C;嫩芽可直接食用，气味较浓重，干燥后可以制成细粉;香椿树的木屑提取的芳香油可做雪茄的赋香剂;种子可以用来榨油;根部可以入药，有止血祛湿止痛的功效。
香椿有毒吗： 香椿有一定毒性，主要是含有亚硝酸盐。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。 不过，用清水清洗后，里面的亚硝酸盐的含量就会大大减少，如果香椿经过开水煮沸的话，毒素会降得更低，不会对身体产生什么影响。不过还是不建议大家长期地大量地食用香椿。 香椿就介绍到这里了，这个是有毒的，要注意洗干净。 |
