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猪肉熬好后必须用容器装起来冷却，但是由于猪油温度比较高，而且放久了容易氧化。因此，选择的容易要避免这些问题。那么，猪油用什么装最好?猪油用什么容器装?
猪油用什么装最好： 猪油含脂肪酸，脂肪酸不是强酸，不会腐蚀物品，但是容易氧化(咔辣)。临时存放什么容器都可以，长期存放应该用耐热密闭容器，例如陶瓷罐子。(冷的不能倒,热油,容器有的受不了)无论什么脂肪，不能过夏天，夏天容易霉化。 猪油怎么装： 材料：猪板油500克，水240毫升，汤锅。 1、将猪板油切成小块(切的块越小，加工时间相对来说也越短，最好的方法是用绞肉机把它绞碎)，汤锅加水。 2、放入切块后的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几下，防止板油粘锅底。 3、大约1小时左右，水份开始蒸发并且脂肪开始融化，板油块开始慢慢浮起来，这时候搅拌应更勤些(约12-15分钟搅拌一次)。 4、大约5-6小时过后，油渣都沉到锅底，油渣顶部是琥珀色的猪油。让猪油慢慢冷却，然后将油渣滤去。 5、最后把装猪油的罐子用热水烫一下消毒，晾干后，装入猪油即可。 |
