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翻糖蛋糕，这是很多人都是超级喜欢吃的，就是这样的好吃美味，翻糖蛋糕用什么抹面?翻糖蛋糕用什么奶油：
翻糖蛋糕用什么抹面： 甘纳许或者淡奶油。 一般翻糖蛋糕抹面目的就是为了让蛋糕和糖皮能粘连在一起，另外抹面还有个目的，就是定型，如果你是做一些特殊造型的，建议用甘纳许，甘纳许抹好以后具备硬度，即使盖上翻糖皮，也不容易破坏你做好的造型。 如果只是很简单的造型，随便一点，就淡奶油打发，薄薄抹一层，如果客人喜欢吃黄油，也可以用黄油抹面，冻硬以后盖皮，但是黄油我不建议常用，因为容易化，还容易使盖好的翻糖皮产生气泡。
翻糖蛋糕用什么奶油： 翻糖蛋糕不用奶油的，除非是夹在中间做馅。 翻糖蛋糕的表皮那些好看的装饰就是翻糖皮，以糖为主料，并不是奶油。 翻糖蛋糕一般都是用淡奶油抹面，做翻糖蛋糕一般是不用奶油的。 |
