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一般购买回来的银耳都是干银耳，泡发之后还是需要处理一些的额，比如说银耳头是很硬的不好吃，那么银耳头要去掉吗?银耳用开水泡开后可以直接吃吗?
银耳头要去掉吗 ： 很硬，没有毒性，但是不能吃,一起煮银耳汤会很苦的。 1、银耳生长时是白色的，但采摘并进行常规烘干后就会变成黄色。只要选择耳片较白而根部较黄的就是健康的，可以购买。 2、在烹饪前用热水浸泡，去除根部，就可以了。
银耳用开水泡开后可以直接吃吗： 可以，很多凉拌就是这样的，但是再用开水过一下更卫生。 别用太烫的水可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了 好了，关于银耳的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道，银耳是可以直接泡开吃的哦 |
