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一般我们在做关于芹菜的食物，一般都只吃芹菜的茎，很少会吃芹菜的叶子，甚至有的人直接就把芹菜叶子给扔掉了。那么芹菜叶子能吃吗?
芹菜叶子能吃吗： 芹菜叶子当然能吃。 芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高，尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能，同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高，对缺铁性贫血的朋友有帮助。
芹菜叶子的营养价值： 芹菜叶中含有蛋白质、维生素A、C、E及钙、镁、钾、磷、锌等微量元素，能够保证人体对微量元素的需求。其中蛋白质的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍，而铁的含量比番茄要高出20倍，从营养价值上来看，芹菜叶比芹菜茎的营养还高出很多倍。 |
