|
茭白，这是很多小伙伴都是超级喜欢吃的，这个茭白就是这样的好吃，茭白炒到什么程度算熟?茭白为什么有黑点：
茭白炒到什么程度算熟： 茭白炒到颜色略深、缩小即可。以“油焖茭白”为例，做法如下： 用料：茭白4根，干辣椒10个，八角2个，生抽15ml，白糖10g，清水少许步骤： 1、茭白洗净去皮备用。 2、去皮的茭白切滚刀块。 3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。 4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。 5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。 6、放入煎好的茭白一同翻炒。 7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。 8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。
茭白为什么有黑点： 多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。 如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。 茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，所以正常啊。 关于茭白炒熟的标志就介绍到这里了，这个茭白与偶黑点是可以吃的。 |
