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茄子，生活中比较常见的一种蔬菜，是很多人都是喜欢吃的，这个茄子泡水要泡多久合适?茄子怎么泡水比较好：
茄子泡水要泡多久合适： 一、鲜茄子泡： 1、将茄子洗净，将洗好的茄子切成丁。 2、用盆子装满清水，在清水中放入少量(一匙)盐。 3、将刚才切好的茄子放入水中净泡，大约十分钟后取出。 二、干茄子泡发： 1、一定要用冷水泡，用热水泡发会造成营养的大量流失，所以一定要用冷水泡发。 2、具体的泡发时间也要看的厚度的，薄一些的要泡发1个小时左右，厚一些的要泡发2个小时以上才可以完全泡发的。 3、如果是在夏天，一定要记得放在冰箱里泡发。没有完全泡发的话，吃起来口感是很糟糕的。
茄子泡水怎么泡比较好： 1、食醋水浸泡茄子 准备好凉水一盆，加入食醋，再将切好的茄子放入食醋水中浸泡，食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变，使得茄子不会变色。 2、柠檬汁浸泡茄子 准备好凉水一盆，加入柠檬汁，将茄子放入其中浸泡，柠檬汁中含有大量的维生素C，维生素C可以把被氧化的物质还原成分类，这样有色物质就不是生成了。 3、盐水浸泡茄子 用盐水浸泡的茄子过程中，食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分，使得茄子中的海绵体收缩坍塌，使得茄子的吸油量减少，色泽鲜艳。 关于茄子泡水的时间和方法就介绍到这里了，这下是长见识了吧! |
