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茶树菇，这是好吃到不要不要的，超级的好吃的，但是这个茶树菇是菌类也是不好保存的，来看看新鲜干制茶树菇发霉了还能吃吗？发霉的茶树菇吃了会怎么样： 
新鲜茶树菇发霉了还能吃吗： 新鲜茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。 1、能吃情况 新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。 2、不能吃的情况 若是茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现了一些霉臭味，这种茶树菇表明已经腐败，不适合食用。 
干制茶树菇发霉还能吃吗： 干制茶树菇发霉不能吃。 干制之后的茶树菇虽说延长了茶树菇的保质期，但也需要好好保管，因为蘑菇类干制品都有很强的吸水性，吸水受潮之后很容易腐败变质，发霉是其变质的一个外在的标志，因此，干制的茶树菇发霉之后就不能吃了。 
吃发霉的茶树菇有什么危害： 1、增加致癌风险 食物发霉之后原有的营养物质被分解，生成很多代谢物，亚硝酸盐就是其中含量较高的一种，这类物质有致癌致畸的能力，食用这类茶树菇会增加致癌风险。 2、食物中毒 很多霉菌都属于毒菌，或者会释放一些毒素，最常见的如黄曲霉毒素，就有致癌作用，摄入过多也能引起食物中毒。 要是是新鲜的茶树菇发霉，还要看情况是否可以吃，要是是干的茶树菇发霉，就不要吃了，小心食物中毒。 |
