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要说起这个油，这是很多人都是超级喜欢吃的，在生活中油的种类也是有很多的，吃菜油好试试色拉油好？色拉油可以用什么油代替： 
吃菜油好还是色拉油好： 个人觉得菜油更具养生一点。 菜油就是我们俗你的籽油，又叫油菜籽油。菜籽油含有较多油酸，亚油酸，亚麻酸，是人体必需的油脂成分，并且含有维生素E，具有润燥杀虫，消肿毒的作用，但是任何油脂都不应该食用过多。 菜籽油是一种营养价值很高的食用油，对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，同时富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。同时，人体对菜籽油的吸收率很高，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。 色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。 色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。 
色拉油可以用什么油代替： 可以用橄榄油和菜油 色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐'色拉'凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。 关于色拉油和菜油就介绍到这里了，这下长知识了吧！ |
