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蛋黄酥是一种比较常见的美食，也是可以自己在家里面制作的，那么蛋黄酥可以用黄油吗?做蛋黄酥黄油和猪油哪个好?
蛋黄酥可以用黄油吗 ： 可以。 猪油版的蛋黄酥起酥更棒，吃起来会更香!但是猪油在熬制和制作过程中味道实在有点大，这款适合清真和受不了猪油味的亲们，黄油可以隔水融化后使用!
做蛋黄酥黄油和猪油哪个好： 猪油没有黄油好,黄油比较香! 起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥。 酥饼(Crispy Cakes)，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。 好了，关于蛋黄酥的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解诶去清楚了吧，是可以用黄油的哦 |
