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蜂斗菜，这是一种野草，也是很多人都是喜欢，大多数人都是在电视上看见过的，龙猫头上的那一片叶子就是蜂斗菜，蜂斗菜有毒吗：
蜂斗菜，菊花家的植物。最出名的表演其实出现在宫崎骏的动画片《龙猫》之中。 龙猫头顶的那个叶子就是蜂斗菜了。 这种植物的个头可以长到非常大，之前网上流传的一张照片就是展示了这种特殊的蔬菜，没错这种可以给小朋友当雨伞的植物，居然是一种蔬菜。
蜂斗菜在日本是一种传统蔬菜，一般的食用部位并不是它们的叶片，而是长长的杆子(有的说明里面叫茎秆，其实是叶柄了)。但是要注意了，蜂斗菜并不能直接吃，而是要事先的处理--用草木灰水或者其他碱水来浸泡蜂斗菜，之后才能进行料理。 虽然之前并不清楚这种预处理有什么用，也可能只是去除里面的涩味儿物质。但是现代的分析表明，这种处理方法对于去除蜂斗菜中的有毒物质--吡咯里西啶生物碱，是有帮助的。这种生物碱会引起肝脏损伤，并有可能导致肝癌。所以，即便是预处理可以去除一部分有毒物质，吃的时候，还是要严格控制食用量。老外的传统蔬菜也并非十全十美的安全。 蜂斗菜这个是有毒的，吃之前还是要处理才行的。 |
