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(3)看品种挑选爱吃的柿子 1、扁花柿 即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。 2、牛心柿 外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。 3、高桩柿子 个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。 4、火柿子 果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。 5、盖柿或合柿 主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。 |
