野生的牛肝菌味道更佳,口感鲜美味道独特,并且做法也是多种多样,那么牛肝菌的做法有哪些?牛肝菌吃了会中毒吗?
牛肝菌的做法有哪些: 牛肝菌焖饭 所需要的材料,牛肝菌200克、青椒100克、大蒜4瓣、米饭1碗、盐15克、猪油30ml、白糖5克。 1、牛肝菌削去根部较硬的部分,将泥沙刮干净,用清水洗净充分沥干水分; 2、将牛肝菌颈部和顶端掰开,切成均匀的薄片; 3、大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用; 4、锅中放入油,用量比平时炒菜稍多,放入猪油加热到三成热,放入蒜片慢慢炒出香味,蒜片微微变黄后立即捞出; 5、转成中小火放入菌片,均匀的翻炒,保证每片菌上都能裹上油,保持小火而且不停的翻炒,千万不能糊锅; 6、菌片变软后放入之前炸好的大蒜,加入盐、白糖继续翻炒; 7、炒到菌片出现粘稠的感觉,然后放入青椒、煮好的米饭; 8、加入约100ml左右的清水,加盖焖至米饭松散,水分收干即可。 牛肝菌吃了会中毒吗: 食用牛肝菌有可能发生中毒现象,因个体差异而定。一般出现中毒情况大多于进食后12小时发病。中毒早期出现消化道症状,进而突出表现为精神和神经的症状,如头痛、头昏、眼球震颤、流涎、瞳孔散大、精神兴奋、语言增多不连贯、喊叫、行为紊乱、谵妄、幻觉、幻听及迫害妄想等。部分患者尚有发热,心动过速,心肌损害,房性过早搏动等症。 好了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,牛肝菌怎么做会好吃吧,那么有兴趣的小伙伴可以去尝试一下哦。 |